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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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原材料上漲春節利潤低
2022-12-25市民汪先生最近在忙活著為全家預訂過年的“團圓宴”。13日，他給一家平時經常光顧的酒店打電話預定年夜飯，卻被酒店告知“春節期間停業，不能接受團圓飯預訂。”15日，記者走訪了我市20余家大型飯店，有7家酒店稱將歇業幾天，約占三成左右。位于開發區華山路上的八府香鴨…More + -
南京餐飲業將推臉譜標識
2022-12-25根據國家藥監局要求，南京市此前已在學校食堂開展了量化分級管理。南京市藥監局副局長華文表示，量化分級管理主要是運用標準且細化的量化評分對企業進行分級，分別以“大笑”、“笑臉”和“平臉”卡通圖形表示A級、B級和C級3個等級食品安全狀況。A代表好，B代表中，C代表…More + -
公司自助餐與團善的區別
2022-12-25采購人員專業性不夠，食材品質不穩定。 專業采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。 與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養殖基地、專業物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環節，新鮮度較好…More + -
生吃胡蘿卜更營養
2022-12-25首先，我們要明白，胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結果發現，油脂數量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項研究則得出了不同的…More + -
吃“姜”五大忌
2022-12-25南京餐飲管理公司生姜還有健胃增進食欲的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，可增進食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉 、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜末，既能使味道…More + -
常吃牛肉的十大好處
2022-12-251、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2、牛肉含維生素（維生素食品）B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加…More +
