市民汪先生最近在忙活著為全家預訂過年的“團圓宴”。13日，他給一家平時經常光顧的酒店打電話預定年夜飯，卻被酒店告知“春節期間停業，不能接受團圓飯預訂。”15日，記者走訪了我市20余家大型飯店，有7家酒店稱將歇業幾天，約占三成左右。位于開發區華山路上的八府香鴨服務員告訴記者，從農歷27到正月初五，酒店員工休息，酒店停業。大連灣海鮮、老都一處餃子館、波特曼西餐廳、老菜館等飯店在春節期間均歇業1—5天不等。
春節期間正是飯店生意火的時候，放假豈不是錯過了賺錢的好時機?一家大型酒店餐飲部負責人向記者透露，酒店臨時決定停業，與“節假日三薪”的規定有關。“今年要想留住員工春節在酒店加班，就必須得支付三倍薪水，不然沒人愿意干，現在用人成本太高了。酒店服務員的工資基本都漲到1500元以上，加上獎金普通員工每月能拿到2000元左右，薪酬已經不低了?！本频旯芾韺咏涍^討論認為，即使春節開門營業，賺的錢可能還不夠員工的加班費，所以決定干脆歇業放假，管理層也可歇一歇。
南京餐飲管理公司業內人士告訴記者，除了員工薪水水漲船高外，過年期間原材料成本也是平時的幾倍，所以春節期間客流量雖大，酒店的利潤也有限。而另一方面，由于餐飲業多為外來務工人員，即使營業，員工也有一半是要回家的，酒店應對春節客流時人手不足，很容易出現投訴增多的現象，影響酒店形象和品牌。
