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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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南京餐飲管理公司員工的從業心理
2022-12-25員工應當具備的從業心理有哪些呢？下面南京餐飲管理公司就來詳細的說明一下：態度是酒店員工從業心理中一個重要的組成部分，是否能樹立正確的從業態度，決定著酒店員工從業中的努力程度、待人接物的情緒等等，這要從以下兩方面進行闡述： ①有的員工認為酒店是專門給…More + -
餐飲公司的廚房防火安全制度
2022-12-25一、廚房防火安全制度 廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。 1 、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用； 2、不能超負荷使用電氣設備。…More + -
餐飲公司的廚房處罰評分標準
2022-12-251、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。 2、 工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。 3、 不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。 4、 廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，責任人處罰10分。 5、 下班時，各…More + -
餐飲公司廚房員工考核管理制度
2022-12-25（一）、考核的原則 1、 考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。 2、 對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確保考核結果的準確性，…More + -
南京餐飲管理公司廚房獎懲制度
2022-12-25南京餐飲管理公司廚房獎懲制度 根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲： （一） 符合下列條件之一者，給予獎勵： 1、 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。 2、 出版個人烹飪專著和在 權威烹飪雜志發表作…More + -
食堂承包廚房設備及用具管理制度
2022-12-251、 廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。 2、 對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。 3、 廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。 4、 廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和…More +
