在營銷上，根據餐廳的實際情況，南京食堂承包主抓以下重點：
（1） 解放思想，大膽探索，引進合作伙伴，增加餐飲品種，共同尋找客源，增加收入。
（2） 尋求兼職或專職銷售代表，采取收入提成的方式，建立客戶關系體系（調查，建檔，調整，反饋，維護，鞏固）。
（3） 在繼續做好婚壽宴的基礎上，強化訂餐，菜單，優惠，服務，菜品，現場控制，結算的程序。使客戶得到最好的服務。
（4） 最大限度的利用各種形式的廣告，宣傳自己的酒店，在有條件的情況下，寧波餐飲公司利用計算機網絡，建設酒店網站或網頁，讓全世界了解你的酒店。
