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有些朋友一到冬天就胃寒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，遇到想吃的也不敢多吃，因而在寒冷冬天，應(yīng)該多吃一些溫中散寒的食物來(lái)祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。下面南京食堂承包翌樺餐飲為大家介紹冬季暖胃的食物。

冬季暖胃食物

1、山藥

新鮮的山藥平補(bǔ)養(yǎng)胃，有助于調(diào)整消化和內(nèi)分泌，煮粥最佳。具有養(yǎng)胃的作用，特別適合身體虛弱或者是腸胃不好的人群，煮粥喝最養(yǎng)生。

2、狗肉

狗肉是一種常見(jiàn)的秋冬溫補(bǔ)的食材，性溫，服用之后能夠起到很好的暖胃以及壯陽(yáng)的作用，非常是關(guān)于治療一些脾胃虛寒的疾病具有很好的作用。另外，假如患有手腳冰冷以及怕冷還有體質(zhì)比較弱的患者，服用狗肉能夠起到很好的保暖作用。
3、紅薯

紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰，具有和胃、暖胃、益肺等工效。能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮。

4、帶魚

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無(wú)其他細(xì)刺，食用便利，對(duì)病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫(yī)以為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤(rùn)澤肌膚、美容工效。
5、紅糖

紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、姜汁一起煮開，做成紅糖桂圓姜水則有補(bǔ)血溫中的作用，在嚴(yán)寒的冬天里不再手腳冰冷。

6、生姜

俗話說(shuō)，家備生姜，小病不慌。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健工效。另外，生姜重補(bǔ)暖、對(duì)治療寒涼引起的胃病，女士寒涼都格外有效。烹調(diào)時(shí)再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無(wú)限。
7、枸杞

枸杞可滋補(bǔ)腎氣，抗老化。每天可吃30顆左右，若出現(xiàn)眼屎多等癥狀，應(yīng)減少用量，或可同時(shí)用菊花茶瀉火。如果有胃寒的人群一定要注意，常喝枸杞可以補(bǔ)腎也可以養(yǎng)胃，注意每天不要太多就好。

8、茯苓

茯苓可健脾胃、安神、滋補(bǔ)肝腎和增強(qiáng)免疫力。很多人都沒(méi)有接觸過(guò)這樣的食物，其實(shí)是一種中藥也是食材，可以煮粥，或者是茯苓糕，都是不錯(cuò)的養(yǎng)胃的食品。
冬季養(yǎng)胃，南京餐飲管理公司建議多喝以下幾種湯

1、胡椒豬肚湯——健胃養(yǎng)胃

功效：胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔茫回i肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

適用于：脾胃虛寒的胃痛患者。

材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒各少許。

制作：豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水；豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右；湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒即可食用。此湯可在飯前飲用。

注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。

2、當(dāng)歸生姜羊肉湯——溫中助陽(yáng)

功效：溫中助陽(yáng)，散寒止痛。

適用于：脾胃虛寒的胃痛患者。

材料：羊肉500克，當(dāng)歸20克，陳皮6克，生姜15克。

制作：羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。當(dāng)歸、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一起入鍋，加清水適量;武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。

注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。

3、排骨蘿卜湯——助消化，潤(rùn)肌膚

功效：消食化滯、行氣除脹、解毒消熱。

適用于：便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良人群。

材料：白蘿卜1根，排骨250克，陳皮3片

制作：白蘿卜、排骨洗凈切塊；陳皮與白蘿卜、排骨放入鍋內(nèi)，加適量清水；武火煮沸后，文火煮1小時(shí)左右，調(diào)味食用。
4、山藥排骨湯——補(bǔ)脾和胃

功效：補(bǔ)脾和胃、益氣血。

適用于：脾胃氣虛人群。老人、小孩、女性朋友尤其適合。

材料：紅棗10粒，山藥約300克，陳皮3片，排骨250克。

制作： 排骨洗凈切塊，山藥、陳皮與排骨放入鍋內(nèi)，加適量清水；武火煮沸后，文火煮約1小時(shí)，調(diào)味食用。

5、木瓜鯇魚尾湯——補(bǔ)氣健脾

功效： 補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)胃消食。有助于治療食積不化、胸腹脹滿。

材料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。

制作：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，煮約1小時(shí)。
治療胃寒的土方法

1、鮮姜白糖治胃寒

鮮姜500克(細(xì)末)，白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺(普通湯匙)；堅(jiān)持吃一星期，一般都能見(jiàn)效；如沒(méi)徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止。

2、白酒燒雞蛋治胃寒

二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調(diào)料。

3、紅糖水泡胡椒祛胃寒

中醫(yī)認(rèn)為，胡椒有溫化寒痰、排氣的作用，可治療胸膈脹滿及受涼引起的腹痛泄瀉、食欲不振等。治療這類疾病時(shí)，把胡椒0.6～1.5克研末伴水加紅糖吞服；也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用開水沖，然后與紅糖水一起泡2～3天，口服可治療胃寒引起的胃痛。

4、雞蛋蒜泥祛胃寒

雞蛋四個(gè)煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮約1小時(shí)，取出搗碎放涼。大蒜6～8瓣加鹽搗爛成泥，與雞蛋混勻，當(dāng)菜吃，可治胃寒疼痛，胃氣不降。每次吃一個(gè)雞蛋即可。大蒜對(duì)胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。治療胃寒有效果。

5、姜、陳皮水煎祛寒止痛

高良姜10克，陳皮6克。上兩味藥水煎20 分鈍，取藥汁200亳升，溫?zé)犸嫹?次喝完可祛寒止痛。
6、吃孜然祛胃中寒氣

孜然可以治療消化不良，腹痛，胃寒等。可以祛除胃中寒氣。

7、胡椒入菜治胃寒

做菜，煮湯煮粥時(shí)，加入少量胡椒、干姜、陳皮。這幾樣食物性平辛溫，正能怯寒邪，保胃氣。這個(gè)方法不止適用于冬季，對(duì)于脾胃陽(yáng)虛的人，一年四季的飲食都可以堅(jiān)持。且涼是他們的大忌。吃冷食，身體受寒都特別容易引發(fā)腹瀉。

8、高良姜母雞湯驅(qū)胃寒

老母雞1只(中等大小)，去毛、凈膛。另取砂仁12克、高良姜6克，用紗布包好，放入雞肚中共燉，熟后去藥包。食肉飲湯，每周1次。可暖胃散寒。