豆漿，被我國營養學家推薦為防治高血壓、高脂血癥、動脈硬化等疾病的理想食品。對于不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆漿更是理想的選擇。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，
用豆漿來煲鯽魚，煲出的鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，在這道菜種加入少量的豆漿，不僅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用，蛋白質組成更合理，營養價值更高。
南京食堂承包提醒，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，是一味天然的雌激素補充劑。
豆漿含有豐富的植物雌激素，可調節女性內分泌系統的功能。常喝豆漿可減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。更年期女性喝豆漿可減輕更年期癥狀。
每天喝300毫升鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。
豆漿鯽魚湯，不論是天氣炎熱的夏季,還是寒冷的秋冬季節都十分適宜，而且所有的材料都是營養豐富又熱量極低的，怕胖的妹紙完全可以放心大膽的享用這道美味哦！
材料：鯽魚2條、黃豆15克、黑豆15克、青豆15克
調料：蔥1段、姜2片、鹽3克、香菜適量
做法：1、黃豆、青豆、黑豆浸泡6小時
2、放入豆漿機中，蘑成豆漿
3、鯽魚處理干凈，放入鍋中焯水，水加入料酒和鹽，可以去除魚腥味，緊實魚肉
4、炒鍋中放油，下蔥、姜片炒香，放入焯過的魚
5、倒入300克豆漿，再加入適量的清水
6、大火煮10分鐘，小火再煲20分鐘，調味出鍋，撒香菜即可
廚房小：1.處理鯽魚時把腹內黑膜刮凈，摳掉咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，可以減少鯽魚的泥腥味，使煲出的湯更鮮。
2.如果自己有豆漿機或者攪拌機，用自家磨的豆漿來做這道菜味道當然會更濃郁。
3.豆漿下鍋燒開后要轉小火，保持水面微微開花的小滾，因為火候太大豆漿很容易燒糊。
