昨日，廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)向本報(bào)通報(bào)，該市場(chǎng)昨日在27噸海南豆角中抽檢15個(gè)樣品，發(fā)現(xiàn)3個(gè)樣品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。市場(chǎng)隨即封存3個(gè)樣品涉及的2.7噸海南豆角，并將15個(gè)樣品送至廣州市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行復(fù)檢。記者了解到，檢測(cè)結(jié)果將很可能在今天發(fā)布。
據(jù)介紹，市場(chǎng)每日抽檢數(shù)百個(gè)樣品，這次是該市場(chǎng)自2010年后第二次發(fā)現(xiàn)海南豆角農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況。目前，該市場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，要求每一批豆角必須持合格證進(jìn)場(chǎng)銷售，否則就地封存，待檢驗(yàn)合格后再銷售。
現(xiàn)場(chǎng)：
2.7噸海南豆角全部被封存
昨日下午3時(shí)多，記者來(lái)到江南果菜批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)中心，看見(jiàn)門(mén)口堆放著一大批用白色泡沫箱包裝的蔬菜，接口處則用透明膠布封著。打開(kāi)泡沫箱，記者看見(jiàn)，里面全部是青豆角，用報(bào)紙包著，用冰塊降溫保鮮。
在泡沫箱的外表，用黑色筆記錄著該批豆角來(lái)自哪個(gè)檔口，一共封存了多少箱。記者看見(jiàn)，上述豆角就來(lái)自該市場(chǎng)鮮菜3區(qū)的321檔口。江南果菜批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)人員表示，市場(chǎng)昨日一共封存了2.7噸來(lái)自海南的豆角，全部是涉嫌農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題。
追查：
15樣品只得10張合格證書(shū)
江南果菜批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)人員表示，暫時(shí)不知道是什么農(nóng)藥導(dǎo)致殘留超標(biāo)， （下轉(zhuǎn)A7版）
（南京食堂承包）這個(gè)得靠廣州市農(nóng)業(yè)局下屬的監(jiān)測(cè)中心定性。目前江南市場(chǎng)已經(jīng)按照要求將15個(gè)樣品送至廣州農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)中心化驗(yàn)，結(jié)果預(yù)計(jì)今天出來(lái)，屆時(shí)可以知道“罪魁禍?zhǔn)住笔鞘裁础?/p>
發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，江南市場(chǎng)向進(jìn)場(chǎng)交易27噸豆角的貨主索取檢驗(yàn)合格證。而記者昨日下午在市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)中心看見(jiàn)，15個(gè)樣品中只拿到了10張由海南省三亞市農(nóng)業(yè)管理部門(mén)出示的檢驗(yàn)合格證。農(nóng)藥殘留超標(biāo)的3個(gè)樣品，均尚未提供檢驗(yàn)合格證。
記者追問(wèn)，除了豆角，其他蔬菜有沒(méi)有問(wèn)題呢？對(duì)此，江南果菜批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)人士說(shuō)，市民無(wú)需擔(dān)心，目前市場(chǎng)每日抽檢的蔬菜樣品超過(guò)200個(gè)，過(guò)去5年抽檢合格率超過(guò)99%；并且每一個(gè)抽檢記錄和處理情況均登記在冊(cè)。
貨主：
損失至少一半或全軍覆沒(méi)
隨后，記者來(lái)到江南果菜批發(fā)市場(chǎng)鮮菜3區(qū)的321檔口，檔主凌老板向本報(bào)記者坦承，確實(shí)有一批貨被市場(chǎng)封存了，但他是代別人銷售，貨主是伍老板，正坐在檔口一側(cè)。旁人說(shuō)，伍老板剛剛著急得哭了，這才緩過(guò)神來(lái)。
見(jiàn)記者前來(lái)，伍老板拉著記者訴說(shuō)自己的“冤屈”，其名下被市場(chǎng)封存的豆角一共7000斤，全部是其28日向海南三亞市崖城鎮(zhèn)的種植散戶收購(gòu)得來(lái)。
伍老板說(shuō)，被市場(chǎng)扣押的豆角已有海南當(dāng)?shù)氐臋z測(cè)合格報(bào)告。之所以沒(méi)有提交給市場(chǎng)監(jiān)測(cè)中心，是因?yàn)檫\(yùn)貨的司機(jī)將檢測(cè)報(bào)告帶去番禺了。昨日下午5點(diǎn)23分，伍老板再次致電記者，表示其檢測(cè)合格報(bào)告已提交給市場(chǎng)方。
伍老板說(shuō)，昨日一箱豆角可以賣到90~100元，放至今日中午得到廣州市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的復(fù)檢結(jié)果的話，可能就是每箱40~50元。蔬菜不耐留，可能7000斤涉及的兩萬(wàn)多元至少虧一半了。更慘的是，若復(fù)檢也有問(wèn)題，得全部銷毀，那么更將一分錢(qián)也沒(méi)有了。
為什么海南當(dāng)?shù)赜辛藱z測(cè)合格證書(shū)廣州卻發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)呢？江南果菜批發(fā)市場(chǎng)的主管林業(yè)桃說(shuō)，原因可能是伍老板的豆角來(lái)源于各家各戶，而市場(chǎng)或者海南當(dāng)?shù)鼐捎贸闃訖z測(cè)的方法。
舉措：
無(wú)證豆角一律就地封存
廣州江南果菜市場(chǎng)昨日向本報(bào)通報(bào)說(shuō)，市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)出了《關(guān)于2013年江南市場(chǎng)加強(qiáng)豆角抽檢情況的說(shuō)明》，表示市場(chǎng)每天對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的果菜都要進(jìn)行抽樣檢查，并將結(jié)果及時(shí)傳送至市農(nóng)業(yè)部門(mén)。市場(chǎng)對(duì)檢測(cè)不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，實(shí)行協(xié)議銷毀，絕不讓不安全食品流到市面。
昨日，江南市場(chǎng)已連同工商部門(mén)，立即召集市場(chǎng)所有銷售豆角的經(jīng)銷商，對(duì)市場(chǎng)銷售的豆角加強(qiáng)了安全管理。市農(nóng)業(yè)局通知要求江南市場(chǎng)對(duì)今后凡進(jìn)入市場(chǎng)的豇豆，都必須先進(jìn)行抽樣送檢，如檢測(cè)不合格的一律銷毀處理。
中外標(biāo)準(zhǔn)為何不一
膳食結(jié)構(gòu)決定限量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)大米消費(fèi)多，鎘限量更嚴(yán)
此次修訂的新標(biāo)準(zhǔn)，大米含鎘限量繼續(xù)嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)此，衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東指出，按照世貿(mào)組織相關(guān)協(xié)議規(guī)定，各國(guó)可以根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、食品消費(fèi)及膳食結(jié)構(gòu)不同等情況，制定不同的安全標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家吳永寧指出，中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)和國(guó)外不一樣，污染物的限量標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)完全與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相同。
例如，大米中的鎘限量，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是0.4毫克/千克，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是0.2毫克/千克，比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。這是根據(jù)我國(guó)居民膳食中大米鎘的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)制定的。通俗來(lái)講，就是因?yàn)橹袊?guó)人食用的大米比外國(guó)人多。
張旭東指出，2005年發(fā)布的污染物限量標(biāo)準(zhǔn)中，我國(guó)大米鎘限量嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)現(xiàn)有研究結(jié)果，新標(biāo)準(zhǔn)維持了原標(biāo)準(zhǔn)的限量規(guī)定。
三種元素何以刪除
有的已無(wú)需進(jìn)行限量控制，有的適用于其它管理范圍
新版食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)的控制對(duì)象，為何刪除了硒、鋁、氟三種元素？
專家表示，硒、鋁、氟是人體必需微量元素，過(guò)量硒攝入也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良健康效應(yīng)。但由于實(shí)際情況的變化，有的已無(wú)需作為食品污染物進(jìn)行控制，有的適用于其它管理范圍。
例如，除極個(gè)別地區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)是硒缺乏地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，各類地區(qū)居民硒攝入量較低，地方性硒中毒得到了很好控制，多年來(lái)未發(fā)現(xiàn)硒中毒現(xiàn)象。硒限量標(biāo)準(zhǔn)在控制硒中毒方面的作用已經(jīng)有限。
對(duì)于鋁，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已明確規(guī)定了面制品中含鋁食品添加劑的使用范圍、用量和殘留量，此次不再重復(fù)設(shè)置鋁限量規(guī)定。
另外，隨著對(duì)氟研究的不斷深入，國(guó)際上普遍不再將氟作為食品污染物管理。因此，新標(biāo)準(zhǔn)取消了氟限量規(guī)定。
