日本員工食堂的現狀員工食堂是以企業員工（以下簡稱就餐者）為對象，在企業內提供餐飲的設施，主要以提供午餐為主。在日本根據健康增進實施辦法第5條（特定提供餐飲施設）中規定為“持續1次提供100份或1天提供250份以上的餐飲供給設施”。比如，有交班制24小時工作的企業中可以看到提供早餐、午餐、晚餐的食堂。在日本特別是中小企業大多采用與外賣餐飲承包公司簽約方式向員工提供餐飲。
通過調查結果，參加回答企業中有35.3%回答“有員工食堂”，特別是制造業中有食堂的比例更高（制造業57.0%，非制造業23.4%），提供的餐飲以“午餐”（98.7%）為主，并且員工食堂平均座位數為就餐者人數的4分之1（午餐時翻臺率為平均1.9次）。
近兩年在日本，開始在企業內出現同時為臨時工、派遣員工、來訪客戶等供正式員工以外人員開放的員工食堂竟然達到了99.2%，隨著日本臨時工勞動法（短時間勞動者與雇傭管理改善等相關法律）以及勞動者派遣法（確保勞動者派遣工作正常進行的相關法律）的公布，雇傭方的對應表現在向臨時員工提供與正式員工相同的待遇上，午餐也包含在內。現在員工食堂向正式員工以外的人員開放已經非常普遍。
員工食堂的運營方法，過去大多數為直營方式，但是現在由專業的食堂承包公司承包已經成為主流。調查結果中“承包”方式的員工食堂達到了75.2%，“直營”方式的只有9.1%。并且，提供餐飲的方法（可多選）中“套餐”為主流（71.9%），“自選方式”占31.4%，在費用支付方法選項中（可多選）出現了“工資扣除”（37.2%）與“餐劵”（35.5%），“現金”（26.4%）及“磁卡”（22.3%）等多形式的選項。1餐平均餐費為467日元。 根據日本產勞綜合研究所2008年10月在日本全國3,000家企業（回答企業為343家，回答率11.4%）中實施的“追求健康、自然生態時代《員工食堂管理、承包相關調查》的結果。
本文編輯：南京食堂承包
