1、每天要有專人定時現(xiàn)場檢查驗收食堂購買的蔬菜等新鮮原料，從源頭上杜絕食物中毒事件的發(fā)生,才能把保證師生身體健康真正落到實處。
2、學(xué)校要對面粉、大米、食油、大肉、調(diào)味品等大宗采買，便于儲存的原料實行索證采購，統(tǒng)一管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，定期查看供貨廠商提供的產(chǎn)品合格證，保證入庫原料的質(zhì)量。
3、健全臨時用工管理機(jī)制。首先，南京餐飲管理公司要嚴(yán)格執(zhí)行《勞動法》，規(guī)范用工登記制度，要與從業(yè)人員簽訂勞動合同；其次，要建立內(nèi)部用工檔案，將食堂從業(yè)人員納入學(xué)校考核管理，一般每學(xué)期考核一次，定出格次，對表現(xiàn)優(yōu)秀的予以獎勵；再次，制訂細(xì)致地管理制度和文明公約，鼓勵食堂從業(yè)人員參加學(xué)校的政治理論學(xué)習(xí)和文體活動等，發(fā)揮管理育人、環(huán)境育人的雙重作用，用良好的校園的文化氛圍熏陶他們，使其不斷提高個人修養(yǎng)水平，更好的為師生服務(wù)。
