在承包學(xué)校食堂的時候，要記得擬訂一份合同，讓雙方達(dá)成協(xié)議，保證各自權(quán)益。
下面是由江蘇翌樺餐飲為大家整理的“2021中學(xué)食堂承包合同模板”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中學(xué)食堂承包合同
甲方：
乙方：
為加強___________________中學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全管理工作，根據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。為使________________食堂管理更加科學(xué)化、規(guī)范化，為全體師生提供一個安全、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，達(dá)到提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，確保就餐師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育、教學(xué)秩序的目的、樹立實現(xiàn)一流的管理、一流的服務(wù)、一流的設(shè)施、一流的飯菜質(zhì)量。甲乙雙方本著互惠互利、共同發(fā)展的原則，經(jīng)協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營方式
（一）甲方將食堂 樓 攤位和餐廳部分桌椅提供使用。
（二）承包時間為年，從 年 月 日 年 月 日止。
（三）管理費用是每年為元，風(fēng)險抵押金為元，每年一次性繳清。食堂刷卡機(jī)每月按營業(yè)額的5%收取管理費。其他費用另議。
（四）食堂電費為0.8元/度，水費為2元/噸，每月按表使用量結(jié)算。
（一）甲方向乙方提供合理的經(jīng)營場所，如售飯間、操作間（含水電表、水池）刷卡機(jī)一臺以及餐廳部分桌椅。
（二）甲方向乙方提供水電正常的供應(yīng)和使用，費用由乙方承擔(dān)，如有意外另行通知。
（三）甲方提供一切配套設(shè)備、設(shè)施、水電線路、安全消防器材，維修和養(yǎng)護(hù)均有乙方負(fù)責(zé)。
（四）結(jié)算方式，扣除規(guī)定的費用外，營業(yè)款應(yīng)于每月號之前結(jié)清。
（五）甲方有權(quán)依據(jù)法律法規(guī)對乙方經(jīng)營情況及加工銷售環(huán)節(jié)實行監(jiān)督，對食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生、以及從業(yè)人員個人衛(wèi)生和著裝實行監(jiān)督檢查并記錄在案。
（六）甲方要協(xié)助乙方維護(hù)正常的供餐環(huán)境。
三、乙方權(quán)利與義務(wù)：
（一）乙方要按時足額繳納協(xié)議規(guī)定的費用和其它費用，服從甲方管理監(jiān)督，自覺執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和甲方有關(guān)規(guī)章制度，一切經(jīng)營活動以教學(xué)為中心，與甲方整體工作部署必須保持一致。
（二）乙方對從業(yè)人員（廚房工作人員、服務(wù)人員）要加強教育、管理和培訓(xùn)使之遵守國家法紀(jì)和學(xué)校規(guī)章制度，且無違法違紀(jì)前科和計劃生育方面等問題。（居住派出所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）出具證明、甲方備案），同時還必須持有衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康體檢合格證和經(jīng)勞動部門培訓(xùn)核發(fā)的上崗證及有關(guān)技術(shù)等級證書等，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不斷提高服務(wù)技能。
（三）乙方未經(jīng)甲方許可，不得隨意轉(zhuǎn)包或出租營業(yè)窗口，承包人必須親自經(jīng)營，否則甲方有權(quán)責(zé)令停業(yè)。乙方不得以任何理由停餐、誤餐。
（四）不經(jīng)甲方許可乙方不得隨意改動經(jīng)營場所水、電管線等，乙方要注意防火、防盜、防觸電等意外發(fā)生，并制定相關(guān)應(yīng)急措施及方案。
（五）乙方獨立承擔(dān)法律責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律、法規(guī)及甲方有關(guān)規(guī)定，杜絕食物中毒等惡性事故發(fā)生，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，保證就餐師生身體健康和生命安全。
（六）乙方在經(jīng)營過程中，必須做到：
1、保持食堂、餐廳整潔，無垃圾堆積，污水積存，防塵、防蠅、 防鼠等設(shè)施，生熟食品冷藏，保鮮、保溫設(shè)施、餐飲具消毒設(shè)施要齊全。
2、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢、培訓(xùn)，合格后方能上崗（健康體檢每年必須進(jìn)行一次），統(tǒng)一穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲、戴戒指，不得在加工、銷售場所抽煙等。
3、庫房、操作間要做到生、熟食品分開，接觸生、熟食品的人員分開，加工生、熟食品的工具、用具、容器如刀、墩、板、盆、秤等分開或有明顯標(biāo)志，生、熟食品不得在同一地點存放，成品、未成品食物等與雜物分開，存放要做到隔墻高低分類分架、不得亂堆、混放。
4、餐飲具消毒，盡量由專人負(fù)責(zé)，使用前必須洗凈消毒，消毒用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生要求，對人體無害。
5、采購原料要索取檢驗合格書，果蔬類必須新鮮成熟適度，無病蟲害，無腐爛，無霉變，無蟲蛀，水產(chǎn)類必須是組織有彈性，骨肉緊密連接的不得使用死的鱔、蟹、蟹類；肉禽類必須索取衛(wèi)生檢驗合格證明。
6、禁止使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔，無生產(chǎn)日期，超過保質(zhì)期限等不符合標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求食品，以及無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
7、銷售直接入口的食品時，必須使用專工具，分檢傳遞，生熟分開，貨款分開，防止污染，自取調(diào)料必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
8、乙方每天的菜單和價格要及時公布，價格必須接受甲方合理調(diào)控。
9、乙方只準(zhǔn)經(jīng)營自己加工的食品與經(jīng)甲方批準(zhǔn)的有關(guān)商品，其他商品一律不準(zhǔn)經(jīng)營，否則學(xué)校有權(quán)強令停業(yè)整頓。
10、乙方必須按照學(xué)校規(guī)定只準(zhǔn)出售早、中、晚三餐。
（七）按照《食品安全法》和甲方有關(guān)規(guī)章制度和協(xié)議要求，在上級主管部門監(jiān)督檢查的同時，甲方不定期的組織就餐師生參加監(jiān)督檢查，在下列情況甲方有權(quán)對乙方經(jīng)濟(jì)處罰。
1、原料的采購、加工、銷售食品不符衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議要求的一次罰款200元；
2、出售的飯菜明碼標(biāo)價，缺斤少兩的或任意抬價的，一次罰款200元。
3、廚房、加工間衛(wèi)生不潔有垃圾堆或污水積存的，一次罰款100元。
4、工作人員上班時工作衣帽不整潔或穿拖鞋上班的，一人一次罰款100元。
5、凡未按規(guī)定時間進(jìn)行健康體檢、無健康證上崗的，一人一次罰款200元。
6、不安心上班，在校園來回自由走動的，一次罰款100元。
7、不認(rèn)真做好食品留樣的，一次罰款200元。
8、工作期間相互謾罵打鬧不聽勸阻的，一次罰款500元。
9、食堂內(nèi)所有垃圾應(yīng)倒在指定地點，否則每次罰款 元。
10、凡上級主管部門檢查發(fā)現(xiàn)問題，市級通報一次罰款10000元， 縣級通報一次罰款5000元。
11、乙方應(yīng)該做好防火、防盜、防煤氣、防食物中毒、防用電事故等安全工作，若出現(xiàn)事故，責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。若發(fā)生嚴(yán)重事故，造成惡劣影響按《食品安全法》有關(guān)條款進(jìn)行處罰直接追究刑事責(zé)任。 （以上罰款按要求繳納）
四、合同其他事項：
（一）合同變更與終止需雙方協(xié)商達(dá)成共識后進(jìn)行，單方不得宣布終止，乙方在經(jīng)營過程中違反協(xié)商規(guī)定，或發(fā)生嚴(yán)重事故等，甲方有權(quán)單方終止合同。風(fēng)險金不退。同時，按照有關(guān)法律、法規(guī)追究乙方法律責(zé)任。合同到期后，得到上級主管部門和師生認(rèn)可，優(yōu)先考慮乙方。
（二）合同到期后，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不再續(xù)約，甲方要如數(shù)退還乙方押金元（元，不計息）（條件：承包設(shè)施無損壞，若有損壞，乙方全部照價賠償。）
（三）本合同雙方必須認(rèn)真履行，發(fā)生爭議雙方協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各持壹份，未盡事宜另行協(xié)商，以書面形式簽訂補充協(xié)議。
甲方：（簽字）
乙方：（簽字）
年 月 日
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