黑木耳常與瘦豬肉，生姜同煮，或可搭配一些綠色菜葉，略調(diào)味，這道藥膳湯品活血通絡(luò)，抗凝血。體質(zhì)較特殊者食用前可以先諮詢醫(yī)師。另不少顏色偏紅的食材或藥材如紅棗、蘋果，紅豆等堪稱養(yǎng)心，讓氣色紅潤(rùn)，中醫(yī)師指出，從中藥顏色確實(shí)可以大致了解其主要有益的臟腑。
依照中醫(yī)五行五色的觀點(diǎn)，顏色不同，功效也略有差異。中醫(yī)師表示，例如白木耳由于色白，在中醫(yī)看來，入肺，肺又與皮毛有關(guān).因此多吃白木耳還可以同時(shí)讓皮膚、氣管獲得滋潤(rùn)，并能增加飽足感；黑木耳則入腎，補(bǔ)養(yǎng)效果不錯(cuò).黑色食材如常見的有香菇、木耳、海帶、黑豆等食物滋潤(rùn)性的作用，例如烏骨雞、黑豆，以及熟地黃、何首烏、桑葚子、山茱萸等被歸類為滋養(yǎng)性的藥材。
藥材的顏色雖然不是判斷效果的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但中醫(yī)認(rèn)為每種顏色的食材與藥材都有作用，在現(xiàn)代來看也有一定的道理，研究顯示天然食藥材中的顏色往往是有益成份，有些具有保護(hù)血管的功能，降低心血管疾病發(fā)生。清血脂藥才對(duì)血脂偏高者有輔助改善作用。對(duì)于已有血脂過高困擾者，大餐之后，更需留意。中醫(yī)師建議，血脂異常者葷食中需盡量避開腦髓、內(nèi)臟，肥肉，多搭配的疏菜。脂肪之外，糖分也需節(jié)制；除了動(dòng)物腦、內(nèi)臟及肥肉外，過量純糖、果糖也容易惡化異常的血脂升高，加糖飲料飲用過量而未能消耗時(shí)，血脂也容易異常升高。
隨著人們生活水平的提高，肥胖的人日益增多了。血脂高、膽固醇高、脂肪肝、肥胖型高血壓、心血管病、腦血管病等為臨床所常見，發(fā)病率有上升趨勢(shì)。運(yùn)用中醫(yī)中藥辨證施治，降脂減肥能獲得良好的效果。現(xiàn)將近年各地醫(yī)藥期刊有關(guān)這方面的報(bào)道，就其常用藥物與方例稍加歸納，約有六大法。簡(jiǎn)介如下：
一、和胃消脂法
形體肥胖，大多由于甘肥太過，油脂粘膩先壅于胃，往往脘腹飽脹，噯腐吞酸，口味穢濁，舌苔膩。及早運(yùn)用山楂、大麥芽、萊菔子等藥以和胃助消化，甚為應(yīng)手。本草書對(duì)這些藥早已有消除脂垢的記載。
傳統(tǒng)有焦三仙、保和丸等方，尤以中醫(yī)兒科作為常用藥物。市售之山楂果、山楂糕、山楂包香甜可口，可隨身攜帶，服用方便。鮮萊菔生吃、炒吃均甚清口，可算是降脂減肥最簡(jiǎn)便的食物療法。
二、活血行瘀法
肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動(dòng)脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產(chǎn)生。活血行瘀的藥物對(duì)擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進(jìn)其消退均有作用。肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經(jīng)閉不行，或見舌質(zhì)有青紫瘀點(diǎn)者，采用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時(shí)又能治病，真是兩全其美。
常用的活血行瘀降脂藥物：如當(dāng)歸、川芎即古方佛手散，善于活血調(diào)經(jīng)止痛，為首選之品。丹參一味，功同四物(湯)，為治心腦血管病的常用藥。赤芍藥、雞血藤能活血舒筋，對(duì)瘀阻經(jīng)絡(luò)者多適用之。三七、蒲黃善于活血止痛，對(duì)瘀阻刺痛者每多選用。市售之丹參包、復(fù)方丹參包、冠心1號(hào)方、冠心2號(hào)方等都有活血行瘀降脂的功效。
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