三公消費(fèi)受限，讓不少所謂的高端餐飲在炎熱的夏季顯得格外寒氣逼人。湘鄂情在斷臂關(guān)店后，又大幅減持股票。相較于去年12月31日收?qǐng)?bào)9.92元，國(guó)內(nèi)民營(yíng)餐企第一股湘鄂情股價(jià)再跌。根據(jù)昨日收盤價(jià)格測(cè)算，市值已縮水至25.12億元。半年以來，湘鄂情股價(jià)縮水已接近70%。 作為最早有轉(zhuǎn)型意識(shí)的高端餐飲品牌湘鄂情，其目前的這種陣痛更為明顯。去年湘鄂情先后收購(gòu)快餐品牌“味之都”和團(tuán)膳品牌龍德華餐飲。而今年年初，湘鄂情更悉數(shù)砍掉了200元以上的菜品，全面向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。只不過這種轉(zhuǎn)型的路徑也頗為波折。湘鄂情的內(nèi)部人士也向南都記者坦誠(chéng)，對(duì)于快餐，去年湘鄂情的定位是主打蓋澆飯、但今年則轉(zhuǎn)變?yōu)轱執(zhí)米赃x菜品式的就餐模式。湘鄂情的證券事務(wù)代表安鑫對(duì)南都記者透露，今年湘鄂情很多精力都投到了團(tuán)餐的項(xiàng)目拓展上。不過，這種努力并未顯現(xiàn)太大成效。根據(jù)湘鄂情發(fā)布的公告，公司業(yè)績(jī)?nèi)栽诔掷m(xù)下滑。 在高端餐飲“欲哭無淚”的時(shí)候，中端餐飲業(yè)卻笑開了眼，趁機(jī)提高價(jià)格。由于不少客流都流向了這些相對(duì)平價(jià)的餐廳，這些企業(yè)在近期紛紛開始借機(jī)提價(jià)。有的中端餐飲漲價(jià)之后的客單價(jià)，已經(jīng)超過了“平民化”的高端餐飲。
江蘇翌樺餐飲管理有限公司將提供合理的價(jià)格，并有南京外賣配送和食堂承包業(yè)務(wù)。
