綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家里熬點綠豆湯。專家介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
不過要注意，并非所有人群都合適食用這些寒性食品，腸胃脆弱、體質偏寒的群體就不合適。具體來說，以下幾類人群不適合飲用綠豆湯：
1。屬于寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發其他疾病。
2。老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3。正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。營養專家建議，要避免綠豆過于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛。
4.另外綠豆屬陰，孕婦應少喝，尤其是體寒脾弱的準媽媽們，應在煮綠豆的時候，加些紅豆、大棗一起煮，并將綠豆煮爛，則可補氣養血。
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